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생생 정보통 맛집오늘방송 제주 4색만두 주문

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생생정보 는 KBS 2TV에서 방송되는 인기 시사교양 프로그램입니다. 이 프로그램은 전국 각지의 숨겨진 맛집과 유익한 생활 정보를 제공하며 시청자들의 일상에 새로운 활력을 더해줍니다. 저녁 시간대 및 여가 시간에 특히 많은 사랑을 받으며, 대한민국 곳곳의 신선한 소식을 실시간으로 전달하는 데에 힘쓰고 있어 지속적인 인기를 유지하고 있습니다.생생정보 에서는 제주 4색만두집이 소개가 됩니다 아래에서 주문 정보 확인 하세요 생생 정보통 맛집오늘방송 제주 4색만두 주문  본문의 정보를 확인해서 주문 하세요

생생 정보통 맛집오늘방송 제주 4색만두 주문

생생 정보통 맛집오늘방송  에서는 주민들 사이에서 입소문을 타고 널리 알려진 제주 4색만두집이 소개가 됩니다 

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생생 정보통 맛집오늘방송제주 4색만두 주문

여기는 그 명성만큼이나 제주 4색만두을 아낌없이 사용해 손님들에게 제공하는 혜자로운 맛집으로 유명합니다. 

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이번에 '생생정보'에서는 스타 고향 특집, 고두심 편에서 제주 동문시장 내의 인기 만두 가게를 방문합니다. 이곳은 제주산 식재료로 만든 수제 4색 만두로 이름이 나 있습니다. '

장인의 집'에서 선보이는 만두는 흑돼지만두(흰색), 김치만두(빨간색), 전복만두(초록색), 문어만두(검정색)로 구성되어 있으며, 이 만두들을 사용한 칼칼한 버섯 전골은 먹어볼 가치가 충분합니다. 해산물과 고기가 풍부한 전골 메뉴도 준비되어 있으며, 애월, 월정, 성산에 위치한 지점에서도 이 맛을 경험할 수 있습니다. 특히 만두 속에 들어 있는 씹히는 전복과 문어는 그 맛이 일품입니다.

'장인의 집'은 전라도 장흥에서 1958년 4월 17일에 문을 연 후, 2018년 제주도로 내려와 개업한 가마솔 수제 만두전골 전문점입니다. 모든 음식을 수작업으로 준비하며, 제주의 신선한 재료를 활용하여 제주도 전통 한식의 선두주자가 되기 위해 힘쓰고 있습니다. 이 가게는 할머니로부터 전수받은 전통을 이어가는 가족이 운영하고 있으며, 많은 손님들의 지지 덕분에 제주도 내에만 4개의 지점을 성공적으로 운영하고 있습니다.

또한 '장인의 집'은 연예인들 사이에서도 인기 있는 맛집으로 알려져 있습니다. 김유정, 송가인, 이시언, 조성하 등 제주도를 방문한 유명 인사들이 자주 찾는 곳이죠. 가게는 할머니 집과 같은 포근하고 따뜻한 분위기를 자랑하며, 제주도에서만 맛볼 수 있는 특별한 보양식 전골 한상으로 고객들에게 자부심을 느낍니다.

'장인의 집'은 고객들이 안심하고 식사를 즐길 수 있도록 해썹(HACCP) 인증을 포함해 식품 안전 관리에 최선을 다하고 있습니다. 해썹은 식품의 원재료 생산부터 제조, 가공, 보존, 유통, 최종 소비자가 섭취하기 전까지 모든 단계에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 예방하는 위생 관리 시스템을 말합니다. 이러한 엄격한 관리 시스템을 통해 '장인의 집'은 식품의 안전성을 보장합니다.

'장인의 집'의 만두는 그 특별한 비결로 명품 수제만두로 인정받고 있습니다. 이곳에서는 만두피와 속을 모두 직접 제조하여, 위탁 생산을 하지 않습니다. 만두피와 생면은 동일한 재료를 사용하되, 다른 배합 비율로 제작하여 외관은 유사하나, 실제로는 전혀 다른 맛과 질감을 선사합니다. 이러한 세심한 차이가 '장인의 집'만의 독특한 맛과 품질을 만들어냅니다.

제주도에서만 만나볼 수 있었던 '장인의 집'의 수제 만두를 이제 집에서도 즐길 수 있게 되었습니다. 자연 재료만을 사용해 만두에 색을 입히고, 매일 직접 반죽과 속을 정성스레 준비해 만두를 빚습니다. 만두가 준비되면, 제주의 해풍에 말려 그 폴폴함을 더해줍니다. 이처럼 장인의 정성과 영혼이 담긴, 60년 전통의 깊은 손맛을 지닌 만두를 이제 집에서도 편안하게 경험해 보세요.

김치만두와 문어만두는 그 매운 맛으로 성인도 도전하기에 충분한 맵기를 자랑하며, 매콤한 맛의 중독성을 제공합니다.주목할 포인트는 특별한 제작 과정입니다! 만두피의 두께가 약 0.2~0.3mm로 매우 얇아 그 자체가 가장 큰 특징 중 하나입니다. 얇은 만두피를 유지하면서도 제주산 천연 재료(비트, 보리, 먹물)를 사용해 자연스러운 색을 입히는 과정에 지속적으로 개선하고 품질 유지를 위해 노력하고 있습니다. 

또한, 모든 만두 제조 시 제주산 흑돼지의 함량을 높여 육즙이 풍부하고 맛이 깊도록 세심한 주의를 기울이고 있습니다. 이러한 노력을 통해 각 만두가 풍미 가득한 맛을 선사한다고 합니다 이번 생생정보 고두심이 전하는 만두집 주문해 보시기 바랍니다

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제주 동문시장 장인의집

 

 

 

지난방송

이곳은 방문객들에게 다양한 해물 요리를 선보이고 있으며, 특히 '통큰해물탕'과 '통큰해물찜'은 식당의 대표 메뉴로 자리매김하고 있습니다.

해물탕은 이 식당을 대표하는 요리 중 하나로, 특히 그 맛과 품질에서 높은 평가를 받고 있습니다. 이 해물탕의 가장 큰 특징은 얼큰하면서도 시원한 국물 맛인데, 이는 고유의 조리 방식과 신선한 해물 재료들이 어우러져 완성됩니다. 간이 너무 짜거나 싱겁지 않게 딱 맞춰져 있어, 국물 맛이 일품이라는 평가를 받습니다. 또한, 이곳에서 사용하는 해물은 신선함을 기본으로 하며, 다양한 해산물의 조화로운 맛이 국물의 풍미를 한층 끌어올립니다.

방문객들 사이에서는 '통큰해물탕'의 국물 맛이 단연 돋보인다고 평가되며, 해물과 국물의 조화가 마치 금상첨화와 같다는 후문이 끊임없이 이어지고 있습니다. 이러한 입소문은 양천구뿐만 아니라 주변 지역에서도 이 식당을 찾는 이들이 늘어나게 하는 요인 중 하나로 작용하고 있습니다.

 단순히 맛있는 해물탕을 제공하는 것을 넘어서, 방문객들에게 친절한 서비스와 쾌적한 분위기에서 최상의 해물 요리를 즐길 수 있는 경험을 제공하고자 노력하고 있습니다. 이곳을 방문한 이들은 아낌없이 제공되는 신선한 해물과 조화로운 맛의 국물, 그리고 따뜻한 분위기에서의 식사를 할수 있다고 합니다 

이번 메뉴에 주 재료인 문어는 변화무쌍한 바다의 생물로, 특히 8가지 옷을 갈아입는다는 비유가 어울릴 만큼, 환경 변화나 자극에 빠르게 반응해 몸 색깔을 순식간에 바꿀 수 있는 놀라운 능력을 지녔습니다. 한국에서는 주로 참문어와 대문어를 포획합니다.

참문어, 또한 돌문어 혹은 왜문어로 불리는 이 종은 최대 60cm 크기와 3.5kg 무게에 이르며, 한국 전 연안에서 발견됩니다. 이들의 수명은 대략 1년 정도로, 5월부터 6월 사이 산란기를 맞이하여 5만에서 20만 개의 알을 낳습니다.

한편, 대문어는 피문어 또는 대왕문어라고도 불리며, 최대 크기가 3m에 이르고 무게는 50kg까지 나가는 거대한 종입니다. 주로 동해안의 깊은 바다에 서식하다가 산란기에는 수심 3050m 지점으로 올라오며, 이들의 수명은 34년 사이입니다. 산란기는 4월부터 7월 사이로 추정되며, 알은 대략 10만 개를 낳습니다.

문어는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 특히 타우린을 풍부하게 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화 등 여러 성인병을 예방하는 데 유익합니다. 또한, 간의 해독 작용을 도와 피로 회복에 탁월하며, 피부 노화 방지에도 도움을 줍니다. 아미노산이 풍부해 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨병의 개선 및 예방에 효과적입니다.

EPA 및 DHA를 다량 함유하여 두뇌 발달과 치매 예방에 좋으며, 낮은 지방 및 칼로리와 높은 단백질 함량으로 인해 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다. 조선시대 가정백과사전인 ‘규합총서’에 따르면 문어는 맛이 깨끗하고 보혈에 좋으며, 토하고 설사하는 데 유익하다고 기록되어 있습니다. 민간요법으로는 쇠고기를 먹고 체했을 때 문어 머리를, 알레르기 중독 시에는 문어를 삶아 먹으며, 치질 치료에는 먹물이 효능이 있다고 알려져 있습니다.

문어는 단맛이 강한데, 이는 글리신, 베타인, 타우린이 풍부하기 때문입니다. 주로 삶아서 숙회나 조림으로 요리하며, 건조시켜 먹기도 합니다. 문어를 고를 때는 다리의 흡반 크기가 크고 뚜렷하며 적자색인 것을 선호해야 합니다. 만져보았을 때 탄력이 있고, 점액질이 적은 것이 좋은 품질의 징후입니다.

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생생 정보통 맛집오늘방송 통문어 얼큰해물탕 통문어 매콤해물찜 주문하는 곳

문어 요리는 손질에서부터 시작됩니다. 머리를 뒤집어 내장을 제거하고, 밀가루를 이용해 겉면의 점액질을 깨끗이 닦아내야 합니다. 이 과정은 점액질과 빨판 속 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그 후 천일염으로 다시 문질러 준 뒤 물로 헹구면 요리 준비가 완료됩니다. 한국에서는 문어를 이용해 숙회, 볶음, 연포탕, 초무침 등 다양한 방식으로 요리해 즐깁니다.정말 몸에 좋고 다양한 요리를 즐길수 잇는데요 생생정보 대결 맛대맛 통문어 얼큰해물탕 통문어 매콤해물찜 주문 해보시기 바랍니다 

 

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[대결 맛대맛]
<통문어 얼큰 해물탕 vs 통문어 매콤 해물찜>
-상호명: 통큰해물탕
-주소: 서울특별시 양천구 목동중앙북로5길 30