생방송 투데이 제철소장 과메기 청어과메기 주문
SBS에서 방영 중인 생방송 투데이는 저녁 시간대에 다양한 특별 주제를 다루며, 시청자들에게 신선한 관점을 제공해 인기를 끌고 있는 많은 사랑을 받고 있는 유익한 정보 인기 방송입니다 해당 프로그램은 정보 방송으로서 탄탄한 입지를 다지며 꾸준히 사랑받고 있는데요 특히 이주의장바구니가 인기 입니다 오늘 방송 이주의장바구니 에서 한찬바람 불어야 제맛 포항 과메기 편이 소개가 됩니다 아래에서 생방송 투데이 포항 과메기 주문 해보세요 생방송 투데이 제철소장 과메기 청어과메기 주문 본문의 정보를 확인해서 주문 하세요
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생방송 투데이 포항 과메기 주문
이번 생방송 투데이의 이주의 장바구니에서는 겨울철 별미로 사랑받는 ‘과메기’를 소개합니다. 특히 경상북도 포항 구룡포는 과메기의 명소로 잘 알려져 있는데요, 차가운 해풍이 불기 시작하면 본격적으로 제철을 맞는 과메기가 우리의 식탁에 오릅니다. 특유의 쫀득한 식감과 고소한 맛으로 많은 이들의 반찬이나 술안주로 사랑받는 과메기의 매력을 살펴보겠습니다.
과메기, 해풍이 만들어낸 겨울 별미 라고 할수 있는데요 과메기는 건조 과정에서 바닷바람에 얼고 녹기를 반복하며 독특한 식감을 만들어냅니다. 특히 구룡포 지역은 백두대간에서 불어오는 북서풍과 차가운 해풍이 교차하며 과메기를 건조시키기에 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 이곳의 과메기는 깊은 풍미와 독특한 텍스처로 독보적인 명성을 얻고 있습니다.
‘과메기’라는 이름의 어원은 과거 청어의 눈을 꿰어 말렸다는 뜻의 ‘관목(貫目)’에서 유래되었습니다. 시간이 지나며 사투리 형태로 변해 오늘날의 ‘과메기’가 되었는데요. 현재는 청어 대신 꽁치로 만들어지는 경우가 대부분입니다. 이는 1960년대 이후 청어의 수확량이 감소하면서 시작된 변화로, 꽁치 과메기 역시 청어 과메기와 동일한 방식으로 건조되어 맛과 영양 면에서 뛰어난 겨울철 별미로 자리 잡았습니다.
주재료인 꽁치는 한자로 ‘가을의 칼 모양 물고기’를 뜻하는 추도어(秋刀魚)라 불립니다. 밝은 빛을 쫓는 특성으로 추광어(秋光魚)라는 이름도 가지고 있죠. 늦가을부터 겨울까지 꽁치는 산란을 준비하며 맛과 영양이 최고조에 달합니다. 특히 꽁치에는 DHA와 EPA 등 오메가3 지방산이 풍부하며, 과메기로 숙성되는 과정에서 이러한 영양 성분의 함량이 증가합니다. 이는 노화 방지, 체력 강화, 뇌 기능 향상 등에 도움을 주며 겨울철 건강 관리에 탁월한 식재료로 평가받고 있습니다.
신진대사를 촉진하고 피로와 간 회복에 도움을 주는 아스파라긴산 성분도 풍부합니다. 여기에 다시마, 미역, 김과 같은 해조류를 곁들이면 효능이 배가됩니다. 해조류에 포함된 알긴산은 체내 중성지방 수치를 낮추고 소화를 돕는 한편, 혈액순환을 개선하여 과메기와 최적의 궁합을 이룹니다.
동의보감에도 다시마는 ‘소변을 잘 나오게 하고 부기를 가라앉히며 기가 뭉친 것을 치료한다’고 기록되어 있습니다. 또한, 과메기의 비린 맛이 부담스러운 경우 마늘을 곁들여 먹는 것도 좋은 방법입니다. 마늘의 매운맛이 비린 맛을 중화시키며, 알리신 성분이 비타민 B1의 흡수를 돕습니다. 한의학적으로도 마늘은 위장을 따뜻하게 하는 성질이 있어 찬 성질의 해조류와 균형 잡힌 조화를 이룹니다.
전문가는 “꽁치는 서리가 내려야 제맛이 난다”는 속담처럼, 과메기가 가장 고소하고 기름진 시기가 돌아왔다고 말합니다. 과메기를 다시마, 배추, 마늘 등과 곁들여 푸짐하게 즐기는 것은 겨울철 별미를 만끽하는 최고의 방법입니다. 다만, 과메기는 퓨린 함량이 높아 요산 수치가 높은 분이나 통풍 환자에게는 주의가 필요합니다.
경상북도 포항 구룡포에서 시작된 과메기는 겨울 식탁의 별미이자 전통을 담은 건강식으로 사랑받고 있습니다. 차가운 해풍이 만들어낸 자연의 선물, 과메기로 올겨울 따뜻하고 풍성하게 즐기시길 바랍니다
여기 오늘 제철소장 과메기는 최상의 품질을 자랑하는 정어리와 꽁치를 엄선하여 직접 덕장에서 생산한 구룡포 특산물이라고 하는데요 이 과메기는 소비자가 집에서도 안전하게 즐길 수 있도록 위생적인 관리와 철저한 품질 관리를 거칩니다.
먼저, 과메기를 만들기 전에 원재료를 두 번 오존수로 세척하여 멸균과 비린내 제거에 최선을 다합니다. 오존수는 마트에서 판매되는 과일 껍질 세척에 사용되는 물로, 오존을 용해시켜 만든 살균 효과가 뛰어난 물입니다. 이러한 세척 과정은 과메기의 위생 상태를 높이고, 소비자가 안심하고 먹을 수 있도록 돕습니다.
깨끗한 위생 관리뿐 아니라 뛰어난 맛으로도 인정받고 있습니다. 구룡포의 특산물로서 정성과 품질을 담아낸 독도사랑과메기는 가정에서도 신선하고 맛있게 즐길 수 있는 최고의 선택이라고 할수 있습니다 이번 생방송 투데이 이주의장바구니 포항 과메기 주문해보시기 바랍니다
생방송 투데이 제철소장 과메기 청어과메기 주문하는 곳
이주의장바구니
찬바람 불어야 제맛! 포항 과메기 편
▶<독도사랑>
주소 : 경상북도 포항시 북구 죽도시장9길 12-2
메뉴 – 과메기
제철소장 김승현님 감사합니다.
https://smartstore.naver.com/dokdolove09/products/2327134813