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생방송 투데이는 저녁 시간대에 방송되는 인기 정보 프로그램으로, 다양한 주제를 다루며 시청자들에게 새로운 관점을 제공해 호평을 받고 있습니다. 이번 4월 24일 자족식당에서는 봄나물, 지금 먹어야 보약! 편 으로 봉평에서 산나물 식당이 소개가 됩니다아래에서 주문 정보 확인 하시기 바랍니다
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이번 '생방송 투데이' 방송 자족식당 에서는 봄나물, 지금 먹어야 보약! 편
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으로 평창군 봉평면에 자리한 이곳은 사장님이 직접 기르고 수확한 천연 재료로 요리를 만드는 곳으로, 평창군에서도 모범음식점으로 인정받았습니다.
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대표 메뉴인 '산채정식'은 황태더덕구이, 녹두전, 다양한 나물, 시래기 막장찌개, 더덕강정 등으로 구성된 푸짐한 한 상이며, 전체적으로 음식 맛이 강하지 않고 건강하다는 평가를 받습니다.식사 시간을 피하면 바로 식사를 즐길 수 있습니다.
휘닉스평창에서 봉평시내 방향으로 가다가 국도 6호선과 만나는 우측 길가에 자리하고 있습니다. 이곳은 강원도 내 다른 산채식당과 비교할 때 건강한 식재료를 정갈하게 제공하는 품격 있는 식당으로 손꼽힙니다. 평창군 모범음식점으로 지정된 흔들바위는 직접 재배한 식재료로 만드는 산채정식뿐만 아니라 솔잎고등어산채정식, 솔잎간장·양념게장산채정식을 주요 메뉴로 삼고 있습니다.
여기서 제공하는 솔잎고등어산채정식은 최고 품질의 고등어를 24시간 동안 솔잎에 숙성시킨 특허품으로, 비린내 없이 크고 두툼한 살점이 담백하며 짜지 않은 맛이 특징입니다. 또한 솔잎간장게장과 양념게장은 솔잎에 숙성해 게 특유의 냄새를 제거하고, 심심하면서도 담백한 맛으로 준비되어, 2인분에 충분한 크기의 게장 3마리가 제공되어 밥 없이도 충분히 즐길 수 있습니다.
이들 메뉴를 주문하면 넉넉한 양의 더덕구이도 함께 나오고, 매일 아침 텃밭에서 채취한 땅두릅을 데쳐 내거나 부침가루를 살짝 입혀 튀긴 후 새콤달콤한 소스를 얹어 제공하여 어린이와 여성들의 입맛도 사로잡습니다. 특히, 직접 기른 모시대나물에 오렌지 막장 소스를 얹은 샐러드는 식사 전 입맛을 돋우는 역할을 톡톡히 합니다.
메인 요리와 함께 큼직한 도자기 접시에는 곰취, 명이김치, 산당귀, 두릅, 취나물 등 7가지 나물무침이 제공됩니다. 여기에 봉평 감자반찬과 구수한 집된장으로 끓인 곤드레찌개가 추가되어 여름엔 강황밥, 겨울에는 상황밥과 함께 건강한 밥맛을 더욱 업그레이드시킵니다. 또한 식당 옆에는 작은 밭에서 산채정원을 조성하여 다양한 산나물을 직접 기르고 있으며, 각 산채에 표찰을 꽂아 놓아 방문객들이 먹은 산채를 직접 볼 수 있게 하여 산채를 식별하는 재미도 있다고 합니다
이번 생방송 투데이 자족식당 봄나물, 지금 먹어야 보약 봉편 산채나물 정식등을 드셔보시기 바랍니다
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자족식당
봄나물, 지금 먹어야 보약! 편
▶<평창 흔들바위>
주소 : 강원 평창군 봉평면 태기로 1
- 메뉴: 산채정식, 솔잎고등어산채정식, 솔잎간장게장산채정식